Castelnaudary: Das kulinarische Herz des Canal du Midi
Castelnaudary, bekannt als die “Welthauptstadt des Cassoulet”, ist ein malerischer Ort am Canal du Midi und ein Muss für alle, die eine Hausbootreise auf diesem historischen Wasserweg unternehmen. Diese charmante Stadt liegt im Département Aude in Südfrankreich und bietet eine perfekte Mischung aus kulturellem Erbe, kulinarischen Genüssen und malerischer Landschaft.
Castelnaudary ist berühmt für sein Cassoulet, ein traditioneller Eintopf aus weißen Bohnen, Enten- oder Gänsekeule, Schweinefleisch und Würstchen, der langsam in einem Tontopf gegart wird. Dieses Gericht, das in vielen lokalen Restaurants serviert wird, ist ein Muss für jeden Feinschmecker und bietet einen authentischen Geschmack der Region. Ein Besuch in Castelnaudary wäre nicht komplett ohne eine Kostprobe dieses herzhaften Gerichts, das tief in der Geschichte und Kultur der Region verwurzelt ist.
Der Grand Bassin, ein großer, künstlicher See im Herzen der Stadt, ist ein Highlight von Castelnaudary und bietet eine malerische Kulisse für Hausboote. Der Bassin ist der größte Hafen am Canal du Midi und ein beliebter Treffpunkt für Bootsfahrer und Besucher. Die Uferpromenade lädt zu entspannten Spaziergängen ein, und in den nahegelegenen Cafés und Restaurants können Sie die entspannte Atmosphäre genießen.
Kulturell hat Castelnaudary ebenfalls viel zu bieten. Die historische Windmühle “Moulin de Cugarel” aus dem 17. Jahrhundert ist ein faszinierendes Relikt der Vergangenheit und bietet einen atemberaubenden Blick über die Stadt und die umliegende Landschaft. Das Stadtzentrum selbst besticht durch enge, gepflasterte Gassen, traditionelle Häuser und eine freundliche, einladende Atmosphäre.
Von Castelnaudary aus können Sie mit dem Hausboot sowohl in Richtung Carcassonne als auch Toulouse fahren, zwei weitere faszinierende Städte entlang des Canal du Midi. Die Stadt ist somit ein idealer Ausgangspunkt für eine Entdeckungsreise durch eine der schönsten Regionen Frankreichs.
Zusammengefasst ist Castelnaudary nicht nur ein kulinarisches Paradies, sondern auch ein kulturelles Juwel am Canal du Midi, das Hausbootreisenden eine unvergessliche Mischung aus Geschichte, Landschaft und Genuss bietet.